欧式焊枪在使用电弧切割主要用于各种金属材料的切割，不适用于塑料、陶瓷等材料的切割。其中电弧-氧切割、熔化极电弧切割目前主要用于水下切割，是十分有效的方法，在陆上基本上已经不使用。

电弧锯切割主要用于核电站的核反应堆中不锈钢零部件的解体，而阳极切割适用于加工高硬度淬火钢、硬质合金等。利用中空的管状割条与工件间产生的电弧热和从割条内喷出的氧气与金属反应热进行切割的方法。切割速度比气割快，但切割面质量差。

欧式焊枪适用于各种材料的电弧切割加工方法主要是按照切割过程中所使用的能源分类的，即采用电能。其中有些切割方法兼有两种能源，如电弧-氧切割法，既利用电弧热，又利用氧化反应热。